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湾仔码头失落的创始人
发布时间:2019-02-22 作者:佚名 浏览:

“生活就像爬山。 今天我爬到了一半,但我不满意。 我认为我没有成功,因为我前面还有人。 企业家永远也不会给它封顶。 ”臧建河说。

斯里兰卡人民已经死亡。。

据香港媒体报道,香港品牌“湾仔码头”饺子的创始人臧剑河于2月8日去世,享年73岁。。 湾仔码头的母公司通用磨坊公司在2月11日晚上证实了她死亡的消息,并表示将在未来几天内公布所有相关信息。。 香港业界对臧建河的去世深表遗憾,并称赞他的创业精神体现了坚持不懈、追求真理和变革的“香港精神”。。

2018年4月26日,臧建河在他的两个女儿黄鹏和黄贝的陪同下,出席了香港中文大学文婧学院臧建河会馆的命名仪式。 那时,她已经需要轮椅了,这是她最近一次公开露面。。 2010年,臧建河在接受《东方日报》采访时提到,由于心脏问题,他的饮食相当清淡,他也减少了社交活动。。

左起:女士。 黄鹏女士。 黄贝女士。 臧剑河博士。 中大文王学院董事会主席朱恩宇、中大校长段崇志教授和中大文王学院院长陈伟义教授。。 资料来源:香港中文大学官方网站

“每个饺子都是妈妈的心。 “在许多80后和90后的人心中,湾仔码头在某种程度上有一种亲密的记忆。 一位来自中国台湾的网民为纪念臧建河说,“湾仔码头似乎也是一个文化符号。 吃饺子不是南方人的习俗。 有一种连接大中华的感觉。 这种感觉非常接近。“。”

“生活就像爬山。今天我爬到了一半,但我不满意。我认为我没有成功,因为我前面还有人。企业家永远也不会给它封顶。“臧剑河一直在实践永不封顶的目标。这位白手起家、身家50亿英镑的女性在经历了婚姻和流亡国外后,也被视为香港精神的代表。

单身母亲漂浮在港口谋生

臧剑河1945年生于山东。22岁时,臧剑河和一名泰国华侨组成了一个家庭,不久就有了两个女儿。1974年春天,她的丈夫突然莫名其妙地回到泰国,“尽快去接你。“! “结果是三年。直到臧建河去泰国寻找一个家庭,他才知道他的丈夫已经在泰国建立了另一个家庭。

臧剑河决定离开丈夫,独自抚养两个女儿。当臧剑河逃到香港时,他身上还剩不到200元,甚至连他回大陆的机票都不够。没门,臧建河不得不当场租了一间4平方米的小屋,母女挤在一张小木床里。

在那段时间里,臧建河从早到晚做三份工作,一大早在“薄扶林”照顾老人,8点钟赶到餐厅洗碗,晚上在电车厂清洗汽车,每天只睡三四个小时。 1977年7月,臧剑河在餐馆工作时被撞倒。他的腰和骨头都撕裂了。他住院后发现了糖尿病。香港的社会福利机构告诉她,“受伤和不能工作的人可以申请公共援助。”。”不料被臧建河拒绝,“吃救济会失去士气,孩子做人不直。“

当臧剑河在1978年春天出院时,大女儿很瘦,身高1米2,体重不到50公斤。小女儿甚至是绿色的,明显营养不良。臧建河鼻子一酸,扭头上街买了半公斤肉,“回家包饺子吧! ”我的小女儿高兴地哭了,30个饺子都被卷走了。“我妈妈做的饺子是世界上最美味、最好的。”女儿的话让臧剑河心里一动,“为什么不在香港卖饺子? 也许能够养活自己。”

卖饺子的地方是湾仔码头。那时,香港没有地铁。维多利亚港的航运是主要的交通方式,人们聚集在一起。俗话说,因为没钱开店,臧剑河用500港币做了一辆木车,并在车上卖饺子。

起初生意很好。三个月后,臧剑河一天可以赚500多港元。然而,她最担心的问题仍然存在。过去吃点心的香港人不能吃北方的饺子。“回归者都是来香港工作的北方人,很少有香港人和广东人是香港人。“。1978年秋天,臧建河看到一位顾客吃完饺子后把饺子皮扔进碗里。她急忙上前问原因,“饺子皮像被子一样厚,它们怎么能下到嘴里呢?”? “

为了制作适合香港人口味的饺子,臧健吃了附近所有的小吃店,回来时,他混合了饺子馅的比例,最后混合了3 - 7分脂肪和瘦肉的馅配方。 “馅料味道新鲜,但不油腻。”。与此同时,臧剑河试图用各地的面粉一次又一次地改进饺子皮。直到她发现兴凯湖的面粉,她才把它卷成光滑的薄包装纸。

三个月后,香港《东方日报》的一名记者来到湾仔码头吃了三碗饺子,大喊“好吃”! “第二天的《东方日报》将会有饺子的体验。结果,那天下午,臧剑河的木制汽车前面形成了2000米长的队伍。许多人从澳门来“吃饺子”。“。

随着生意的蓬勃发展,有人提醒她应该给饺子起个名字。她抬头看着无尽的湾仔码头。她知道这是他们在香港命运的转折点。在这里,她赢得了每个人的信任和爱。她的深深感激使她几乎脱口而出: “就叫它‘湾仔码头'! 「在八十年代中期,「湾仔码头」发展成为香港人的家喻户晓的名字。

“饺子女王”追求胜利

臧建河一生中的一个重要时刻发生在1983年左右。当时,香港大丸百货公司的老板很看重臧剑河的饺子,想投资她。 大丸百货公司 它是日本最大的零售集团,在香港开设了30多家连锁超市。老板建议该公司应该运营“建造工厂,让饺子进入超市”,条件是这项技术被用于大药丸和日本商标。

臧剑河毫不犹豫地拒绝与大丸合作。“如果我制造的品牌变成了日本品牌,一旦我的技术被学习,我的保证将会完全失去。”。”仅仅一个星期后,当臧建河正要把码头推到木车上的时候,大药丸公司的老板站在门口,“一切由你决定,只要你愿意合作! “

在谈判期间,日本同意继续使用“湾仔码头”品牌,但包裹上不能有地址或电话号码。臧剑河仍然拒绝:“饺子的味道总是通过听取顾客的反馈而得到改善。没有地址和电话号码,我如何与客户沟通,如何确保产品质量?”? “

最后,再次放弃的日本老板被迫同意臧剑河的所有要求,保留他的品牌、电话号码和地址。有趣的是,当日本老板问她会卖给日本百货公司多少钱时,臧剑河提出了一个“12。5元一盒的“天价”。要知道,她一盒饺子的零售价是11元。在香港经营了28年的日本百货公司老板承认: “你是第一个也是最后一个以高于零售价的批发价出售我的商品的供应商。”

这种合作也显示了臧建非凡的商业头脑。臧剑河后来解释说,这是因为手推车上的饺子是在码头上出售的,可以很简单地包装,也可以不用包装就放在平底锅里煮。然而,如果你想进入日本百货公司,你必须给顾客留下好印象。当然,你必须改进工艺,改变包装设计,这将增加成本,使价格上涨合理。

在日本资本和渠道的帮助下,湾仔码头从小贩变成了小工厂,其产品从水饺扩展到冷冻产品。随着大丸百货公司旗下超市商品的全面配送,水流一个接一个地翻了一番。接着,八佰伴等几家百货公司也紧随其后,臧建河承诺经营一个摊位,并没有预期八佰伴开业的第一天销售额会达到4万英镑。

到1983年,湾仔码头水饺已经成为香港第一个冷冻食品品牌,占据了新鲜水饺市场的100 %和冷冻水饺市场的30 %。

“别人说我很幸运,很幸运,我不这么认为。他们都在码头上摆摊,有些人甚至不能长期做小贩。我只想做一名小贩,做最好的。日本人和我合作不是我的好运,但是我的饺子很好吃。”臧建河说。

1985年,臧建河利用胜利在香港建立了第一家湾仔码头饺子厂,节省了200万英镑。在工厂开始时,她为自己设定了三条规则:

首先,必须保证产品质量。 1986年春天,一名厨师周五下班,发现面粉不够。他把水直接掺入面粉中。被发现后,他不承认自己错了。“根据老板的声誉,任何人都可以买下它,随便就可以了。“。”臧建河立刻让厨师收拾行李离开。一些高级管理人员以“高利润”为由建议大量生产冷冻饺子,但臧建河坚持不这样做,“因为一些饺子工厂在冷冻饺子过期后撕掉包装袋,大量出售。”。“

第二,顾客是衣食父母。 1995年6月,一位顾客写道,“买五盒饺子,煮两盒,然后全部打开。”。”臧建河立即召开会议,找出问题所在。后来,人们发现这批新工人没有接受彻底的培训,导致包装不良。

“如果这个客户没有投诉,如果继续下去,将会有多少客户流失? “后来,臧剑河亲自前来道歉,交付了10盒饺子,并雇佣了客户作为公司的独立第三方检查员。“湾仔码头能有今天,都是顾客给的。“

第三,我们必须对员工友好。 臧建和他自己已经遭受了20多年的苦难,对底层老百姓的生活也有同样的感受。。每年春节、端午节和中秋节,臧剑河都会煮饺子,并逐一送到一线员工手中。她要求人力资源部倡导平等文化,“让员工快乐工作,体面生活”。”。

随着规模的扩大,湾仔码头之后,三家饺子厂相继开业。1996年,臧剑河还投入巨资建造了一座1200平方米的现代化工厂,达到了国际标准,从而实现了产能的质的飞跃。在1200平方米的工厂成立的同一年,臧建河的原型电视剧《饺子皇后》也在播出。湾仔码头的故事通过屏幕传播到全世界,这个品牌的知名度在一段时间内几乎是一样的。

同年,臧剑河在湾仔码头专门开了一家商店,纪念难忘的早期日子。1997年香港回归祖国前夕,她身边的许多商业伙伴和朋友选择移民加拿大或欧洲,但臧剑河从未想过离开。当被问及为何他们如此坚定、直率、声音清晰时,臧健笑道:“吃饺子的人在中国,我不会去。“! ”

随着电视剧的流行,越来越多的大型企业开始向臧建河伸出橄榄枝。哈根达斯的母公司- - 美国食品公司pillsbury已经有120多年的历史,它终于成功地牵起了手。

1997年,Pinshile正式与湾仔码头合资,获得后者70 %的股权。在你的帮助下。S。公司,1998年,湾仔码头工厂在上海浦东投产,湾仔码头饺子正式进入大陆市场。1999年,湾仔码头饺子的销售额达到5亿元,牢牢占据了华东冷冻食品市场的一半。

2001年,世界第六大食品公司通用磨坊收购了食品和音乐,并自然成为湾仔码头的母公司。凭借乐尔金融通用磨坊强大的财务实力和世界领先的冷链技术,湾仔码头在全国乃至世界范围内实现了更快的扩张。

经过几年的发展,湾仔码头在北上官港和深圳等大城市的市场份额中排名第一,并逐渐扩展到内陆城市。2005年和2011年,馒头、馒头和冷冻面条等新产品相继推出。2007年,湾仔码头进入北美和欧洲市场,冲出亚洲,走向世界。官方数据显示,湾仔码头在国内外有15个大型生产基地,其产品出口到东南亚、北美和欧洲的许多国家。

今天,湾仔码头已经成为一家世界级母公司最近财务报告中为数不多的亮点之一。2019年1月初,通用磨坊公布了2019财年第二季度的业绩(截至2018年11月25日),亚洲和拉丁美洲的净销售额下降了4 %,至4。然而,其湾仔码头在中国的零售额增长了8 %。

臧剑河和湾仔码头完成了跨越式反击,当场成为“饺子皇后”。

真人表演“狮子下山”

臧建河的前半段生活不仅是一段艰难的历史,也是一段鼓舞人心的历史。

由于长年累月的劳累,年轻时的糖尿病变得越来越严重,臧健晚年视力下降很多,肾功能受到严重影响,心脏也不好。在令人担忧的健康状况下,臧剑河仍然保持着优雅精致的形象。在2017年接受媒体采访时,她说着标准的普通话,速度缓慢而整洁。她戴着一条白色珍珠项链出去,小心翼翼地涂上粉色口红。

当谈到她的身体状况时,她仍然微笑着,就像讲别人的故事一样轻松。“我还是会在家包饺子。我喜欢研究如何铺开最好的皮肤,以及蔬菜和肉类的比例如何是最有营养和健康的。我最近还计划开发一种新的饺子,加入甜嫩的南瓜幼苗 。“

从1977年到现在,臧剑河40年来一直在努力学习如何做最好的饺子。在她看来,饺子总是让人想起团圆、温暖和笑脸。

“小时候,我和妈妈一起为家人包饺子。 当我长大后,我会为我的女儿和朋友包饺子。 后来,我把它给了1.30亿同胞。当我想到每个人都在吃我们的饺子时,我感到非常温暖和满足。”“我总是把每个饺子都包在妈妈的心里。”

在她30年的开拓性工作中,臧健和温柔但不失慈爱的母亲形象,以及她生动的过去和艰辛更显示出她坚韧的性格。 “女人创业真的不容易,她必须坚持不懈。只有坚持不懈,她才能成功。”她在采访中说。也许正是这种执着的精神一直推动着臧剑河向前发展,也让她和“狮子山下一代”成为她创业和奋斗的原始动力。

1986年6月,由顾嘉辉作曲、罗文演唱的黄沾写的《狮子山下》发行。由于其积极的内容,提倡团结和斗争,它呼吁“努力写下不朽的湘江名言”。自诞生以来,它一直被誉为“香港城市之歌”,并一直唱到今天。然而,臧剑河经历了艰辛,终于取得了突破,他以真实的经历表演了《狮子山下》。

参考资料:

“湾仔码头的创始人去世:谢谢你,你的饺子味道不错,你的故事感人”,香港股票挖掘机

创建“湾仔码头”的臧剑河去世了。她从小摊向全世界出售饺子。“接口

一碗饺子的20年温度——经济参考杂志湾仔码头品牌创始人臧剑河访谈

湾仔码头创始人臧剑河:无照小贩创造跨国品牌、硕士和博士圈

中国新闻网报道,湾仔码头创始人臧剑河逝世,香港工业界称赞他的一生是“香港精神”

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